Assalamualaikum dan Salam sejahtera. Hai setelah sekian lama tak update blog. Saya nak kongsikan resepi yang sangat ringkas tapi sedap iaitu basque burnt cheesecake. Resepi ni saya ambil daripada ig azlitamasammanis.
Resepi Basque Burnt Cheesecake
Bahan bahan
500 ml cream cheese
3 biji telur gred A
160 g gula kastor
1/2 s/b esen vanilla
1 s/b tepung gandum
200 ml whipping cream
Cara cara
1. Panaskan oven pada suhu 200°C selama 10 min.
2. Lapik loyang 8 inch dengan kertas minyak. Lebihkan kertas minyak supaya senang untuk diangkat.
3. Putar cream cheese hingga lembut. Masukkan telur satu persatu , gula, whipping cream, esen vanilla dan tepung gandum. Putar sebati.
4. Tapiskan dalam loyang dan bakar selama 50 minit - 1 jam pada suhu 200°C.
5. Biarkan sejuk di dalam peti sebelum dihidangkan. Siap!!
3 cwn tepung gandum
1/4 s /t soda bikarbonat
1 1/2 s/t garam halus
1 1/2 s/b gula
3 tangkai cili hijau
1 labu bwg holland
Semangkuk udang
Segenggam taugeh
1 ikat kucai
Air sejuk secukupnya
Cara cara
Masukkan semua bahan kecuali air dan tepung. Kacau sebati. Masukkan tepung dan gaul hingga semua bahan beesalut dengan tepung . Kemudian, masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat adunan yg tidak terlalu cair dan pekat. Biarkan sebentar selama 15 minit.
Cara menggoreng
Panaskan minyak dengan sederhana panas. Masukkan sedikit adunan ke dalam minyak menggunakan sudu atau tangan. Biarkan cucur sedikit keras sebelum dibalik balikkan sehingga keperangan. Angkat dan toskan. Sedia dihidang bersama sos cili. Selamat mencubaa..
Putar telur, esen pisang dan gula kastor sehingga kembang. Masukkan minyak jagung dan kacau sebati ( tak yah putar ).
Selepas itu, masukkan bahan A dan dan kaup balik rata.
Bahan C
2 cwn tepung gandum
1 s/t baking powder
Cara cara
Ayakkan bahan C dan masukkan ke dalam bekas adunan telur dan pisang tadi. Kaup balik rata. Tuang ke dalam acuan 9 inch. Bakar selama 40 - 45 minit pada suhu 160°C (ikut suhu oven masing2). Sejukkan dan sedia dihidangkan. Siap .. selamat mencuba .
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Haii. Harini adik nak kongsikan resepi kek coklat indulgence. Sebenarnya adik buat kek ni waktu raya korban haritu. Tapi disebabkan malas. Jadi adik tak post la. Heheh. Maaf. Btw. Kek ni ramai suka tauu.. kawan2 adik semua suka. Siap ada yang bawak balik gi. Dan lagi satu ada yang nak tempah nak jadikan kek tunang. Haha. Tapi adik ni bukannya pandai sangat nak hias2 ni. Dah tu comot pulak tu. So adik tolak. Tapi kalau tengok resepi ni. Mesti leceh kan. Memang leceh. Tapi kalau selalu buat. Ok lah. Dan adik nak buat kek ni pun sebab kak adik dia teringin. Nak kek indulgence macam secret recipe. Even tak 100 % sama. Janji sedap. Dan untuk kek ni adik tak letak gelatin sebab tak dan nak beli. Kalut dengan nak buat kuih raya. Ha.. jangan pelik noh. Walaupun raya haji. Adik still buat kuih. Dan untuk kek ni jugak walaupun tak letak gelatin . Rasa dia still sedap cuma tak boleh letak kat luar lama2 la. 30 minit pun dah kira maksimum. Dan kalau nak lepa pun jangan biar kat luar lama2. Sebab bila dah lembik tu nak lepa jadi tak elok. Ok. Yang tu sajaa. Taaaa..
Bahan-bahan kek coklat
4 biji telur
180 gram gula kastor
150 gram tepung kek
20 gram serbuk koko
70 gram air
15 gram ovellet
50 gram minyak jagung
1 tspn baking powder
Satukan kesemua bahan kecuali minyak jagung.
Pukul adunan sehingga gebu, kental dan bertukar menjadi pucat. Elakkan pukul terlebih lama kerana ia akan menyebabkan kek jatuh apabila dibakar.
Masukkan minyak jagung dan kacau menggunakan spatula.
Masukkan ke dalam loyang dan bakar suhu 160 selama 30-40 minit mengikut oven masing-masing. Biarkan sejuk sebelum dipotong 2 atau 3 bahagian.
Cara Membuat Krim Coklat
Masukkan kuning telur dan gula aising ke dalam bekas, pukul sehingga gula dan telur sebati.
Masak adunan telur menggunakan kaedah double boiler sehingga telur bertukar warna kepada pucat.
Ketepikan. Satukan adunan telur dengan coklat yg telah dicairkan.
Didalam bekas yg lain, pukul butter sehingga kembang, kemudian satu kan dengan adunan telur.
Dalam bekas yg bersih, pukul whipped cream sehingga kembang dan satukan dengan adunan butter secara kaup balik.
Simpan didalam peti sekurang kurangnya 1 jam sebelum digunakan
Cara Membuat Krim Putih
Masukkan kuning telur dan gula aising ke dalam bekas, pukul sehingga gula dan telur sebati.
Masak adunan telur menggunakan kaedah double boiler sehingga telur bertukar warna kepada pucat.
Ketepikan. Satukan adunan telur dengan coklat putih yg telah dicairkan.
Didalam bekas yg lain, pukul butter sehingga kembang, kemudian satu kan dengan adunan telur.
Dalam bekas yg bersih, pukul whipped cream sehingga kembang dan satukan dengan adunan butter secara kaup balik.
Simpan didalam peti sekurang kurangnya 1 jam sebelum digunakan
Cara Membuat Coklat Ganache
Panaskan whipping cream sebentar. Jangan sampai mendidih. Bagi suam2 ja. Kemudian, tuang whiping cream ke dalam coklat masakan dan kacau hingga sebati.
Cara untuk menyusun
Ambil lapisan kek yg pertama. Kemudian paipkan krim putih diatas kek.
Untuk lapisan kedua kek, paipkan dengan krim coklat dan ulang sehingga habis.
Salut kek dengan lebihan krim coklat dan simpan didalam peti sekurang2nya 8 jam
Selepas kek betul2 sejuk, siramkan dengan chocolate ganache. Biarkan kek sejuk dan sedia dihidang.
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera.. haii.. harini adik nak kongsikan resepi sambal daging. Dah lewat tapi adik nak jugak update sebab banyak lagi resepi yang adik tak sempat dan malas nk update. Adik rajin upload kt youtube. Hehehe. Ok. Tak mau taip panjang2. Adik pun dah ngantuk. Nak tidoqq.. besok tuisyen. Btw. Resepi sambal daging ni sangatlah simple dan memang sedappp.. adik memang suka kalau makanan berdaging. Hehe. Jangan lupa cuba naihh. Dan sebelum tu. Nak habaq. Hiris daging tu nipis2 tau. Sebab nak bagi cepat empuk. Tapi janganlah nipis melayang . Satgi qhelai(hancur) semua. Hehe. Ok... taaa..
Resepi Sambal Daging
Bahan bahan
1 labu bwg besar
3 ulas bwg putih
1 btg serai (diketuk)
5 - 7 s/b cili kisar
Isi daging secukupnya
Air secukupnya
2 s/b sos cili
2 s/b sos tiram
Garam gula secukup rasa
Cara cara
Tumis bwg putih dan bwg besar hingga layu. Masukkan serai dan cili kisar. Biarkan cili masak dan masukkan daging dan air. Masak daging hingga empuk. Masukkan sos cili dan sos tiram. Perasakan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata. Tutup api. Siappp
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera.. haiii. Harini adik nak kongsikan resepi kek pandan gula melaka. Maaflah adik jarang update blog sekarang ni sebab sibuk dengan final exam dengan malas. Hehe. Ok. Berkenaan dengan kek ni. Kek ni sedappp tau kalau sapa yang suka pandan dan memang kena dengan gabungan pandan dan gula melaka. Tapi rasa manis sikit sebab swiss meringue. Actually ni first time adik buat buttercream yang leceh2 ni. Tapi alhamdulillah sedapp.. tak rasa pun hanyir putih telur tu. Dan adik buat kek ni waktu raya aidiladha haritu lepas tu kawan adik ada yang bawa balik. Hehe. Ok la noh. Taaa.
Resepi Kek Pandan Gula Melaka
Kek span pandan
Bahan bahan
4 biji telur
180 g gula kastor
1 s/t esen vanilla
1 s/t ovalatte
40 g air pandan + 30 g santan + sedikit pewarna hijau
1 s/t baking powder*
170 g tepung gandum*
(*ayak)
50 ml minyak jagung
Cara cara
Putar semua bahan sehingga gebu dan likat. Putar lebih kurang 5-10 minit(bergantung kepada mixer) pada kelajuan maksimum. Kemudian, masukkan minyak jagung dan kaup balik rata. JANGAN terlebih pukul. Cukup untuk sebati saja tauu. Tuang dalam loyang dan bakar pada suhu 160°C (ikut suhu oven masing2) selama 30 - 40 minit. Selepas kek dah masak. Letakkan kat luar dalam 2 - 3 minit dan cepat2 telangkup. Selepas tu cepat2 telangkup sebelah lagi. Sebab nak elakkan kek turun. Biarkan kek sejuk sebelum dipotong 2 atau 3 bahagian.
Tips : kalau nak tau adunan dah likat dan gebu. Bila kita angkat dia macam reben. Dia berlipat2. Kalau nak tau lebih lanjut boleh tengok kat video ya. Jangan terlebih pukul. Nanti dia mendap bila kek dah masak.
Swiss Meringue
Bahan bahan
4 biji putih telur
200 g gula kastor
240 g mentega
Cara cara
Masukkan putih telur dan gula kastor dalam satu bekas. Kacau sedikit dan letakkan di atas periuk berisi air panas (double boiler) dan terus kacau sehingga tiada ketulan gula. Kemudian, pukul telur sehingga adunan kental ( dah tidak panas bila kita letak tangan kat bawah bekas dia dah sejuk). Kemudian masukkan mentega sedikit demi sedikit dan pukul sehingga sebati.
Sirap Gula Melaka
Bahan bahan
50 g gula melaka
1 s/b gula pasir
1/2 cwn air
Cara cara
Masukkan semua bahan dan masak hingg pekat.
Cara penyediaan
Ambil sekeping kek dan letakkan buttercream. Letakkan sedikit sirap gula melaka dan ambil sekeping kek lagi dan letakkan buttercream dan ratakan. Hiaskan mengikut kesukaan dan letakkan lebihan sirap gula melaka. Sejukkan dan siap dimakannnn... yummy
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Haii.. Harini adik nak kongsikan resepi sandwich ayam yang dah lama terperuk dalam phone. Resepi ni adik ambil dari cikgu adik waktu cikgu mengajar masak tahun lepas. Hehe. Syokkk. Macam2 cikgu bagi resepi. Tapi adik tak la ikut sebijik2 sebab ada barang yang tak da. Ha lepas tu. Rasa dia sedappp dan simple ja nak buat. Ok. Taaa..
Resepi Sandwich Ayam
Bahan bahan (sos)
1 s/b marjerin
2 s/b brown sauce (knorr)
Sedikit air
Cara cara
Cairkan marjerin dan brown sauce. Kemudian masukkan air dan masak hingga sedikit likat. Tutup api. Ketepikan.
Bahan bahan ( inti ayam)
1 s/b marjerin
1 labu bwg holland /besar
1/2 batang lobak merah
2 keping dada ayam
1 s/b mayonis
Sedikit sos yang dimasak tadi
Cara cara
Tumis bawang bersama marjerin. Biarkan sedikit layu, masukkam ayam dan lobak. Biarkan sehingga ayam masak dan masukkan mayonis dan sos tadi. Kacau rata . Tutup api dan ketepikan.
Cara penyediaan
1) Sapukan marjerin pada permukaam roti. Letakkan inti dan sos tadi. Ambil lagi sekeping roti dan letakkan di atas sekeping roti yang diletakkan sos dan ayam. Siap dan sedia dihidangkan.
Nota - boleh juga letakkan sayur lain macam timun,salad. 😊
Hai. Nama saya Sahira lebih dikenali sebagai Adik. Jom cuba resepi paling sedap di Resepi Adik ini. Selamat mencuba!