Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Hai uolss.. Sebenarnya resepi kuih manja ni dah lama terperap dalam ‘handphone’
sebab adik malas nak update blog. Tambah2 sesi persekolahan beberapa hari lagi
nak mula. Sob2. Adik terfikir nak buat kuih ni pun sebab adik ada tengok kawan
adik upload gambar kat insta. Tak pernah dengar sebenarnya kuih manja ni. Tapi,
sebab nampak cam sedap ja, jadi adik pun google. Inti dia sebenarnya tak guna
susu. Disebabkan banyak lagi lebihan susu yang dah di buka so adik buat
keputusan ( amboi ayat ) untuk guna susu. Dan resepi untuk inti ni adik
guna resepi
cream puff ( In Sha Allah, ada masa adik buat ).
KUIH MANJA
CREAM CUSTARD
BAHAN - BAHAN
4
s/b - gula
2
s/b - t. Kastard
1
cwn - susu cair /
1/2
s/t - esen vanila
Sedikit
pewarna kuning
1
s/b - marjerin
1
biji - telur (jika suka)
CARA CARA
1)
Masukkan gula dan tepung kastard ke dalam periuk. Masukkan susu cair sedikit
demi sedikit dan kacau hingga semua sebati.
2)
Masukkan esen vanilla dan beberapa titik pewarna kuning. Kacau rata.
3)
Masak di atas api hingga adunan meletup2 dan likat. Tutup api.
4)
Masukkan marjerin dan kacau hingga
marjerin
cair.
5)
Sejukkan sebelum digunakan.
NOTA :
1)
Jika
ingin menggunakan telur, masukkan selepas susu cair dimasukkan dan di ikuti
dengan esen vanilla dan pewarna. :))
2)
Susu
cair boleh diganti dengan air masak, Cuma rasa tak sesedap letak susu cair.
Sementara
menunggu inti tu sejuk, boleh kita mula bancuh adunan untuk kulit kuih manja
ni.
Bahan-Bahan Untuk
Kulit
1 cawan tepung naik sendiri
1 biji telur
1/4 cawan gula
1/2 cawan susu segar/ susu cair
1/2 cawan air
1 sudu besar marjerin cair
Secubit garam
CARA –CARA
1) Pukul telur dan gula hingga kembang.
2) Kemudian satukan dgn semua bahan lain dan kacau hingga sebati.
3)
Selepas itu, sendokkan sedikit adunan dan tuang di atas kuali leper ( CARA
SEPERTI MEMBUAT PANKEK), apabila kering, letakkan sedikit inti di bahagian tengah (
adik guna ‘piping bag’ ) & lipat, picit dan angkat.
NOTA
:
CARA
UNTUK MEMBUAT KUIH MANJA BOLEH RUJUK DI :