Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Hai. Harini adik nak kongsikan cara nak buat burger malaysia /pau sambal. Kakak-kakak adik suka dengan burger ni. Tambah-tambah ikan bilis yang rangup. Memang tak sedar satu satu masuk mulut. Nama burger malaysia tak tau macam mana boleh wujud tapi macam mana pun makanan ni sedap. Hehe.. untuk doh adik guna doh donut tau. Adik buat 1/2 adunan dari resepi asal. Dapat dalam 12 biji saiz sederhana comel. Ok. Yang tu ja noh.. Taaaa.
Resepi Burger Malaysia / Pau Sambal
Bahan - bahan (untuk pau)
- 500 g -tepung naik sendiri / tepung gandum *
- 1 s/t - bread softener * (optional)
- 1 paket - yis segera
- 50 g - mentega / marjerin
- 1 s/b - shortening
- 2 s/b - gula halus
- 2 s/b - susu pekat manis
- 2 s/b - susu tepung
- 1 biji telur + 1/2 s/t garam = dipukul sedikit
- 200 ml - air suam
Cara - cara
1) Masukkan air suam ke dalam bekas besar. Kemudian, masukkan yis, mentega / marjerin, shortening, gula halus, susu pekat manis dan susu tepung. Kacau sebati. Ketepikan dan biarkan sekejap selama 3-5 minit atau sehingga berbuih.
2) Sementara menunggu yis mengembang, ayakkan bahan-bahan bertanda *
3) Masukkan 1/2 bahan yang telah diayak ke dalam bekas berisi yis. Kacau menggunakan sudu satu arah sahaja sehingga sebati. Masukkan pula adunan telur dan kacau sebati.
4) Selepas itu, masukkan bahan bertanda * selebihnya dan kacau sebentar dan terus uli hingga menjadi doh.
5) Adunan ini tidak perlu direhatkan dan boleh terus tekap doh sehingga selesai.
6) Rehatkan doh selama 20 minit atau mengembang 2 kali ganda.
7) Panaskan minyak dengan api sederhana besar. Apabila minyak betul betul panas. Kecilkan sedikit api dan boleh masukkan donut ke dalam minyak dan goreng sehingga bertukar warna kuning keemasan.
Sambal Bilis
Bahan bahan
Segenggam ikan bilis (rendam,basuh,toskan dan goreng hingga garing)
3 ulas - bawang merah (dihiris)
6 s/b - cili kisar
Sedikit air asam jawa / 2 keping asam gelugor
Sedikit air
1 s/b - sos tiram
1 s/b - sos cili
1 s/b - gula pasir
1 s/t - garam
Minyak untuk menumis
Cara cara
Tumis bawang merah hingga layu. Masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak. Tuang sedikit air dan masukkan sos tiram,sos cili, gula dan garam. Kacau dan biarkan sambal sedikit pekat. Tutup api. Ketepikan.
Cara penyediaan burger malaysia / pau sambal.
Hiris bahagian tengah doh. Letakkan hirisan timun , ikan bilis dan sambal. Siap dan boleh dimakan. 😊😊
Video Resepi Burger Malaysia / Pau Sambal
No comments:
Post a Comment