Resepi Kuih Lompang Gula Merah

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Haii. Harini adik nak kongsikan resepi kuih lompang gula merah. Kuih lompang ni rasa dia seakan2 kuih kaswi. Sedap tau. Lembutt ja. Lepas tu pulak senang ja nak buat tau. Mak adik ngan adik suka sangat ngan kuih lompang ni sampai berebut2. Hehe. Adik tak buat banyak. Sebab kalau buat banyak takut tak habis. Tinggai 4 orang ja dalam keluarga adik. Yang lain pi belajaq ngan kerja. Kesian adik. Kawan ngan kucing. Hehe. Tapi adik suka sebab ada kucing yang teman adik. Tambah pula sekoq kucing adik dia beranak. Ada 3 ekor. Heee.. geramm.. gebu2 semua. Montok2.. eh ehh.. melalut pulak adik. Ok lah. Taaaa dan Selamat Mencuba dan Selamat Berbuka Puasa..

           


Kuih Lompang Gula Merah (25 biji)

Bahan-bahan :

1 1/2 cawan tepung beras
1 sudu besar tepung ubi kayu
1 sudu kecil air kapur cair (adik ambil hujung sudu ja sebab adik tak campur air)
3/4 cawan gula merah
2 s/b gula pasir
2 1/2  cawan air
Sehelai daun pandan

Hiasan di atas lompang :
Kelapa parut yang putih
secubit garam halus
# gaul rata kelapa parut dan garam. Adik kukus sekejap nak bagi tahan lama.

Cara cara

-Satukan gula merah, gula pasir, daun pandan serta 1 1/2  cawan air. Masak gula larut. Tapis dan sejukkan.
-Satukan tepung beras, tepung ubi kayu, air kapur dan 1 cawan air. Gaul sebati. Masukkan air gula yang disejukkan tadi dan kacau lagi hingga sebati semuanya.
-Panaskan periuk kukusan. Sendukkan bancuhan ke dalam acuan lompang dan kukus selama 10 - 15 minit.
-Angkat kuih lompang yang telah masak dan rendam separuh tenggelam dalam air biasa supaya cepat sejuk dan mudah mengeluarkan lompang dari acuan.
-Keluarkan lompang dari acuan dengan menggunakan hujung sudu. Letakkan kelapa parut di atasnya. Siap.. selamat mencuba

Cara cara membuat kuih lomoang gula merah