Assalamualaikum dan Salam sejahtera. Hai setelah sekian lama tak update blog. Saya nak kongsikan resepi yang sangat ringkas tapi sedap iaitu basque burnt cheesecake. Resepi ni saya ambil daripada ig azlitamasammanis.
Resepi Basque Burnt Cheesecake
Bahan bahan
500 g cream cheese
3 biji telur gred A
160 g gula kastor
1/2 s/b esen vanilla
1 s/b tepung gandum
200 ml whipping cream
Cara cara
1. Panaskan oven pada suhu 200°C selama 10 min.
2. Lapik loyang 8 inch dengan kertas minyak. Lebihkan kertas minyak supaya senang untuk
diangkat.
3. Putar cream cheese hingga lembut. Masukkan telur satu persatu , gula, whipping cream, esen
vanilla dan tepung gandum. Putar sebati.
4. Tapiskan dalam loyang dan bakar selama 50 minit - 1 jam pada suhu 200°C.
5. Biarkan sejuk di dalam peti sebelum dihidangkan. Siap!!
Putar telur, esen pisang dan gula kastor sehingga kembang. Masukkan minyak jagung dan kacau sebati ( tak yah putar ).
Selepas itu, masukkan bahan A dan dan kaup balik rata.
Bahan C
2 cwn tepung gandum
1 s/t baking powder
Cara cara
Ayakkan bahan C dan masukkan ke dalam bekas adunan telur dan pisang tadi. Kaup balik rata. Tuang ke dalam acuan 9 inch. Bakar selama 40 - 45 minit pada suhu 160°C (ikut suhu oven masing2). Sejukkan dan sedia dihidangkan. Siap .. selamat mencuba .
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Haii. Harini saya nak kongsikan resepi kek coklat indulgence. Sebenarnya saya buat kek ni waktu raya korban haritu. Tapi disebabkan malas. Jadi saya tak post la. Heheh. Maaf. Btw. Kek ni ramai suka tauu.. kawan2 adik semua suka. Siap ada yang bawak balik gi. Haha. Tapi saya ni bukannya pandai sangat nak hias2 ni. Dah tu comot pulak tu. So adik tolak. Tapi kalau tengok resepi ni. Mesti leceh kan. Memang leceh. Tapi kalau selalu buat. Ok lah. Dan saya nak buat kek ni pun sebab kak saya dia teringin. Nak kek indulgence macam secret recipe. Even tak 100 % sama. Janji sedap. Dan untuk kek ni saya tak letak gelatin sebab tak dan nak beli. Dan untuk kek ni jugak walaupun tak letak gelatin . Rasa dia still sedap cuma tak boleh letak kat luar lama2 .Dan kalau nak lepa pun jangan biar kat luar lama2. Sebab bila dah lembik tu nak lepa jadi tak elok. Ok. Yang tu sajaa. Taaaa..
Bahan-bahan kek coklat
4 biji telur
180 gram gula kastor
150 gram tepung kek
20 gram serbuk koko
70 gram air
15 gram ovellet
50 gram minyak jagung
1 tspn baking powder
Satukan kesemua bahan kecuali minyak jagung.
Pukul adunan sehingga gebu, kental dan bertukar menjadi pucat. Elakkan pukul terlebih lama kerana ia akan menyebabkan kek jatuh apabila dibakar.
Masukkan minyak jagung dan kacau menggunakan spatula.
Masukkan ke dalam loyang dan bakar suhu 160 selama 30-40 minit mengikut oven masing-masing. Biarkan sejuk sebelum dipotong 2 atau 3 bahagian.
Cara Membuat Krim Coklat
Masukkan kuning telur dan gula aising ke dalam bekas, pukul sehingga gula dan telur sebati.
Masak adunan telur menggunakan kaedah double boiler sehingga telur bertukar warna kepada pucat.
Ketepikan. Satukan adunan telur dengan coklat yg telah dicairkan.
Didalam bekas yg lain, pukul butter sehingga kembang, kemudian satu kan dengan adunan telur.
Dalam bekas yg bersih, pukul whipped cream sehingga kembang dan satukan dengan adunan butter secara kaup balik.
Simpan didalam peti sekurang kurangnya 1 jam sebelum digunakan
Cara Membuat Krim Putih
Masukkan kuning telur dan gula aising ke dalam bekas, pukul sehingga gula dan telur sebati.
Masak adunan telur menggunakan kaedah double boiler sehingga telur bertukar warna kepada pucat.
Ketepikan. Satukan adunan telur dengan coklat putih yg telah dicairkan.
Didalam bekas yg lain, pukul butter sehingga kembang, kemudian satu kan dengan adunan telur.
Dalam bekas yg bersih, pukul whipped cream sehingga kembang dan satukan dengan adunan butter secara kaup balik.
Simpan didalam peti sekurang kurangnya 1 jam sebelum digunakan
Cara Membuat Coklat Ganache
Panaskan whipping cream sebentar. Jangan sampai mendidih. Bagi suam2 ja. Kemudian, tuang whiping cream ke dalam coklat masakan dan kacau hingga sebati.
Cara untuk menyusun
Ambil lapisan kek yg pertama. Kemudian paipkan krim putih diatas kek.
Untuk lapisan kedua kek, paipkan dengan krim coklat dan ulang sehingga habis.
Salut kek dengan lebihan krim coklat dan simpan didalam peti sekurang2nya 8 jam
Selepas kek betul2 sejuk, siramkan dengan chocolate ganache. Biarkan kek sejuk dan sedia dihidang.
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera.. haiii. Harini adik nak kongsikan resepi kek pandan gula melaka. Maaflah adik jarang update blog sekarang ni sebab sibuk dengan final exam dengan malas. Hehe. Ok. Berkenaan dengan kek ni. Kek ni sedappp tau kalau sapa yang suka pandan dan memang kena dengan gabungan pandan dan gula melaka. Tapi rasa manis sikit sebab swiss meringue. Actually ni first time adik buat buttercream yang leceh2 ni. Tapi alhamdulillah sedapp.. tak rasa pun hanyir putih telur tu. Dan adik buat kek ni waktu raya aidiladha haritu lepas tu kawan adik ada yang bawa balik. Hehe. Ok la noh. Taaa.
Resepi Kek Pandan Gula Melaka
Kek span pandan
Bahan bahan
4 biji telur
180 g gula kastor
1 s/t esen vanilla
1 s/t ovalatte
40 g air pandan + 30 g santan + sedikit pewarna hijau
1 s/t baking powder*
170 g tepung gandum*
(*ayak)
50 ml minyak jagung
Cara cara
Putar semua bahan sehingga gebu dan likat. Putar lebih kurang 5-10 minit(bergantung kepada mixer) pada kelajuan maksimum. Kemudian, masukkan minyak jagung dan kaup balik rata. JANGAN terlebih pukul. Cukup untuk sebati saja tauu. Tuang dalam loyang dan bakar pada suhu 160°C (ikut suhu oven masing2) selama 30 - 40 minit. Selepas kek dah masak. Letakkan kat luar dalam 2 - 3 minit dan cepat2 telangkup. Selepas tu cepat2 telangkup sebelah lagi. Sebab nak elakkan kek turun. Biarkan kek sejuk sebelum dipotong 2 atau 3 bahagian.
Tips : kalau nak tau adunan dah likat dan gebu. Bila kita angkat dia macam reben. Dia berlipat2. Kalau nak tau lebih lanjut boleh tengok kat video ya. Jangan terlebih pukul. Nanti dia mendap bila kek dah masak.
Swiss Meringue
Bahan bahan
4 biji putih telur
200 g gula kastor
240 g mentega
Cara cara
Masukkan putih telur dan gula kastor dalam satu bekas. Kacau sedikit dan letakkan di atas periuk berisi air panas (double boiler) dan terus kacau sehingga tiada ketulan gula. Kemudian, pukul telur sehingga adunan kental ( dah tidak panas bila kita letak tangan kat bawah bekas dia dah sejuk). Kemudian masukkan mentega sedikit demi sedikit dan pukul sehingga sebati.
Sirap Gula Melaka
Bahan bahan
50 g gula melaka
1 s/b gula pasir
1/2 cwn air
Cara cara
Masukkan semua bahan dan masak hingg pekat.
Cara penyediaan
Ambil sekeping kek dan letakkan buttercream. Letakkan sedikit sirap gula melaka dan ambil sekeping kek lagi dan letakkan buttercream dan ratakan. Hiaskan mengikut kesukaan dan letakkan lebihan sirap gula melaka. Sejukkan dan siap dimakannnn... yummy
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Haii. Harini adik nak kongsikan resepi pavlova. Aaa. Bagi adik sedap ja. Tapi tak berapa suka sangat sebab manis. Rasa dia macam chewy2 kat luar. Kalau buat yang besar2 macam ni adik tak makan sangat. Tapi kalau buat mini adik makan jugak sebab yang mini tu dia rasa seakan2 gula kapas yang kaler pink tu. Hee. Kak adik pun suka yang mini pavlova berbanding yang besar. Jadi sapa2 nak cuba bolehlah. Sebab senang sangat nak buat
Cuma perlukan kesabaran sebab nak bakar lama. Ok. Taaaa..
Resepi Pavlova
Bahan bahan
4 biji putih telur
200 g gula kastor
1 s/b cuka
1s/b tepung jagung
1 s/t esen vanilla
Cara cara
1)Panaskan oven selama 10 minit pada suhu 120°C (ikut suhu oven masing2). Pukul putih telur hingga berbuih. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan pukul hingga kental sambil2 masukkan tepung jagung,cuka dan esen vanilla.
2) Letakkan adunan di atas baking paper dan bentukkan seperti kek.
3) Bakar selama 2 jam - 2 jam 15 minit. (Kalau tak melekat kat tangan . Masaklah tu). Sejukkan.
Bahan bahan topping
1 - 2 cwn whipping cream
Strawberi
Kiwi
@ buah buahan yang masam
Cara cara
Pukul whipping cream hingga kental.
Cara penyediaan
Letakkan whipping cream yang siap dipukul ke atas pavlova. Tabur buah buahan masam. Sejukkan dan boleh dimakan. Siapp.
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Haii. Harini adik nak kongsikan resepi kek snowy cheese. Haa. Mesti ramai yang suka kan? Tambah2 yang penggemar keju. Kek ni sedapp. Lembut,lemak2 berkrim. Sedap sangat kalau kita makan waktu sejuk. Lajuu ja. Dan kalau nak dapatkan leleh tu kena lebihkan sedikit fresh milk. Tapi kalau nak buat leleh elok kalau letak dalam bekas kecik2. Adik buat sebiji terus sebab ni kek birthday kak adik. Hehe. Buat suprise katakan. Sebab balik ja dari sekolah terus adik ajak kawan adik teman nak beli telur. Sebab telur yang segar tu hasil kek nanti jadi lebih elok tau. Lepas balik ja terus adik pi dapur. Ktank ktunkk ktankk ktunkk kalut sebab nak buat suprise kat kak adik sebelum dia sampai rumah. Adik sambut birthday dia lambat sebab waktu tu dia ada kat matrik. Ni bila dia balik adik excited nak sambut. Last2 tak menjadi pun suprise. Sebab kek semua tak dan nak siap elok. Heheh.. ok. Taaa
Resepi Kek Span Vanilla
Bahan bahan
4 biji telur
180 g gula halus
1 s/b ovalatte
1 s/t esen vanilla
70 ml air
170 g tepung gandum*
1 s/t baking powder*
(*ayak)
50 ml minyak jagung
Cara cara
Panaskan oven selama 10 minit. Masukkan semua bahan kecuali minyak. Putar pada kelajuan paling tinggi dalam 4-6 minit sehingga gebu,putih dan likat(bertali). Kemudian, masukkan minyak jagung dan gaul sebati sahaja. Bakar pada suhu 160°C (ikut suhu oven masing2) selama 30 - 40 minit. Keluarkan dari oven dan telangkupkan cepat2. Kemudian telangkup sekali lagi. Kalau boleh lakukan dengan cepat tau. Sebab nanti takut kek mendap. Biarkan sejuk sebelum dipotong.
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Hai. Harini adik nak kongsikan resepi brownies kedut. Brownies ni cepat sangat nak buat. Adik buat ni waktu pagi untuk hidangkan dekat tetamu yang mai rumah waktu rumah terbuka kat rumah adik. Kalau tidak adik nak buat kek tapi masa tu juga la mixer rosak. Jadi adik buat brownies sebab tak perlu putar. Hanya bagi sebati sahaja. Adik buat 2 jenis brownies yang berbeza. Brownies ni rasa dia macam kek2 sikit padat dan lembap. Bagi sesiapa yang minat coklat bolehla cuba sebab rasa pekat dari coklat tu. Sedap. Tapi adik kurang gemar makan coklat ni hehe. Kalau sepotong dua bolehla. Untuk coklat masakan boleh guna yang berkualiti baru hasil kejadiannya cantik. Adik guna Beryl's ja. Tapi tu pun dah sedap dah. Resepi ni adik ambil dari Azlita Masam Manis . Hee oklah taaa..
CHOCOLATE BROWNIES KEDUT
400 gm coklat masakkan / coklat compound ~ Dark Chocolate
150 gm unsalted butter
100 gm gula perang
100 gm gula kastor
4 biji telur ~ gred A
1 sudu kecil esen vanilla
100 gm tepung naik sendiri
30 gm serbuk koko
Cara cara
Satukan coklat masakkan dan buter, dan cairkan dengan kaedah double boiler hingga coklat dan butter larut. Gaul rata.
Dalam bekas yang lain pula, satukan gula kastor, gula perang, telur dan esen vanila. Gaul rata menggunakan whisk sahaja.
Satukan juga tepung naik sendiri dan serbuk koko. Kemudian di ayak.
Tuangkan adunan telur dan gula ke dalam adunan coklat masakkan dan ratakan. Tuangkan adunan ke dalam loyang 10 x 10 inc yang telah di lapik kertas kek dan di oleskan juga dengan butter.
Bakar adunan dalam ketuhar yang telah di panaskan 10 minit awal dengan suhu 160 C selama 30 minit mengikut kepanasan suhu ketuhar masing-masing.
Bila dah masak, tutup oven. Biarkan kek dalam oven dengan pintu oven di renggangkan sedikit dan biarkan selama 15 minit
Bila dah sejuk, bolehlah di potong dan sedia untuk di nikmati.
Siaapp
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Haii.. Harini adik nak kongsikan resepi kek coklat. 😁. Adik buat kek coklat ni untuk sambut birthday adik dan kawan2 adik yang dah berlaku dan akan berlaku happy birthday!!! Kepada zatul (14/1/01) , aina (20/1/01), adik (21/1/01) , hanani (8/4/01) , yana (21/5/01) , bedah (27/10/01) dan nurin (7/11/01). Resepi ni mudah tau sebab tak perlu buat double boiler. Cepat . Tak sampai 20 minit nak membuatnya. Ok. Taa..
1) Panaskan kukusan.
2)Putar telur,gula dan esen sehingga kembang dan bertukar warna kuning pucat.
3) Masukkan susu pekat dan susu cair. Putar lagi sehingga sebati.
4) Masukkan bahan yang diayak dan kacau menggunakan sudip kayu atau whisk sehingga sekata dan tidak berketul2.
5) Masukkan minyak dan terus kacau sehingga adunan sebati dan berkilat.
6) Tuang dalam loyang dan kukus selama 1 jam.
Nota :
1) untuk pastikan kek dah masak, cucuk menggunakan lidi dan jika tidak ada kek yang lekat dekat lidi maknanya kek dah masak.
2) Kukus dengan api yang sederhana besar. Jangan besar sangat nanti kek merekah dan dalam tak masak dan jangan terlalu perlahan nanti kek tak masak.
3) Boleh juga dibakar. Suhu ikut oven masing tau. Dan masa bergantung pada saiz loyang.
